|
|
Hangi In Een Pan
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. rundvlees, 4 winterwortelen, 4 grote aardappels, de zoete hebben de voorkeur, maar gewone mag ook. 1 witte kool, 2 flinke uien, zout en peper.1/2 kopje water.
Voorbereiding:
Bedek de bodem van de pan met folie, strooi hierover 1 cm zout, daarop de kiezelsteentjes. Zet op het vuur en verwarm 1/2 uur.
Bereidingswijze:
Nu snijd je vlees en groenten in niet te kleine stukken en maak je de koolbladeren los van de stronk. Bedek de vergiet aan alle kanten met de hele koolbladeren en leg daar het vlees op, daarna de groenten, hierover weer een paar koolbladeren. Strooi hier wat zout en peper overheen, zet het vuur hoog voor 5 min. Zet de vergiet nu in de pan en dek af met de natgemaakte theedoek, maar zorg dat de doek vrij blijft van de steentjes. Giet het water over de theedoek, doe de deksel op de pan en zet op het kleinst mogelijk pitje. Laat in 3 tot 4 uur gaar worden, langer mag ook.
|
|
|